LINGUINE COLORATE AI PEPERONI

Una ricetta perfetta, leggera e soprattutto completa pensata per tutta la famiglia!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 350 g linguine
  • 220 g peperone giallo
  • 220 g peperone rosso
  • 1 spicchio di aglio
  • q.b. basilico
  • q.b. sale
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Per la ricetta delle linguine colorate e peperoni, sbucciate i peperoni gialli e rossi con il pelapatate e tagliateli a pezzetti. Tagliateli a metà per il lungo e fateli appassire in padella con pochissimo olio. Frullate il peperone giallo (eccetto qualche pezzetto). Rosolate tutti i peperoni in un’ampia padella con 1 spicchio di aglio e 2 cucchiai di olio, per circa 5 minuti a fuoco vivo. Cuocete e scolate la pasta nella padella e mantecatela con un po’ di acqua di cottura. Aggiungete il peperone frullato e mescolate, completate con foglioline di basilico.
#DIFFERENTDIET