Pollo e patate

Ingredienti
  • 1 pollo intero
  • 1 cipolla
  • 1 testa d’aglio
  • 5 patate (medie)
  • Erbe miste (rosmarino, salvia, menta)
Procedimento

Con l’aiuto di una mannaia facciamo il pollo a pezzi, sciacquiamolo per togliere tutti i pezzetti di ossa e sangue, poi mettiamolo a marinare con olio, sale ed erbe. Tagliamo le patate a cubetti tutti uguali di dimensioni piccole così che si cuociano insieme al pollo, poi tagliamo una cipolla in quattro pezzi è una testa d’aglio a metà. Prendiamo il nostro pollo e mettiamo tutto assieme in una teglia e lasciamo cuocere per circa 20 minuti ad una temperatura di 200º e altri 10 a 180º.

 

In collaborazione con Chef Fabio Russo

 

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